na sua mesa: chile con carne y urbanbites

na sua mesa: chile con carne y urbanbites

Lorena al habla ;)

Cuando a finales de abril María de Urbanbites se puso en contacto conmigo para presentarme su proyecto en seguida pensé que su imagen cuidada y jovenzuela casaba a la perfección conmigo y con este blog (que viene a ser lo mismo).

Más adelante se me encendió la bombilla: ¿y si preparamos un post en la sección ‘na sua mesa‘ con una de sus cajas del mes? Dicho y hecho, se hizo la magia: las fotos de Paula, el estilazo de las chicas de Hinojo a los fogones y los productos frescos y originales de Urbanbites.

Y aquí va el resultado final, con una receta irresistible de Hinojo & Paula made in Urbanbites: chile con carne.

Dejo que nos lo cuente ella misma, ¡que aproveche!

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na sua mesa: un almuerzo en casa

na sua mesa: mi estudio by Paula G. Furió | na sua lua

Cuando llega el invierno y termina mi temporada de bodas y viajes, vuelvo con muchas ganas a mi campamento base, que es Ruzafa. Mi trabajo estos meses consiste en editar todos los reportajes y retratos que he ido tomando durante el verano, diseñar álbumes, actualizar mi web… Por lo que paso la mayor parte del día trabajando en mi estudio, compartiendo manta con mi perrita Trini y bien pegaditas al radiador.

El otro día leyendo el bonito blog de Alejandra, The hanging plants, me di cuenta de que mi casa es como las tiendas de plantas de las que ella habla… jaja. Así que pensé en compartir mi furor botánico con todos vosotros.

Así que hoy aprovecho para abriros las puertas de mi casa e invitaros a comer :)

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EL ALMUERZO: TOSTA DE BERENJENA ASADA Y HUMMUS

Seamos realistas… entre semana no hay mucho tiempo para ponerse cocinillas, así que lo mejor es preparar varias cosas cuando consigues encontrar un rato tranquilo.

Esta forma de preparar y acompañar la berenjena la descubrí en Pink Flamingo, pero claro, nunca haremos pizzas tan buenas como ellos. Así que ésta es mi versión, mucho más modesta, de su pizza de berenjenas asadas y humus:

Ingredientes

✓ 1 ó 2 berenjenas

✓ 2 cucharadas de aceite de oliva

✓ media cucharadita de pimentón dulce

✓ 2 dientes de ajo

✓ sal y pimienta

✓ rebanadas del pan que más te guste, yo esta vez he usado pan de tomates secos

✓ hummus casero o preparado

Preparación

-Pela y corta las berenjenas en rodajas finas. Ponlas a remojo 10 minutos en agua con una pizca de sal.

-En un cuenco pequeño, mezcla dos cucharadas soperas de aceite con los ajos picaditos, media cucharadita de pimentón dulce, un pellizco de sal y pimienta al gusto.

-Escurre las berenjenas y píntalas con la mezcla del aceite con las especias. Déjala reposar  otros 10 minutos.

-Mientras, calienta una parrilla o sartén y tuesta el pan por los dos lados.

-Una vez listo el pan, asa las berenjenas a fuego medio por los dos lados. Unta hummus en la tostada y pon varias rodajas de berenjena por encima. ¡Listo! :)

La berenjena que no utilices la puedes guardar en la nevera y usar también en bocatas o como guarnición de carnes y pescados.

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La semana que viene te invito a comer en mi casa, ¿vienes, verdad? ;)

Paula G. Furió

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